Journée mondiale des pâtes 202325. Octobre 2023 au MondeJournée mondiale des pâtes est célébrée le 25 Octobre 2023. Les pâtes alimentaires sont des aliments fabriqués à partir d'un mélange pétri de farine, de semoule de blé dur, d'épeautre, de blé noir, de riz ou d'autres types de céréales, d'eau et parfois d'œuf et de sel. « Les pâtes » peuvent également désigner les plats dont les pâtes sont l'ingrédient principal, servies avec de la sauce ou des assaisonnements. Elles présentent plusieurs variétés, selon la diversité des formes comme les nouilles, spaghetti, coquillettes, ou macaronis. La forme des pâtes est, outre l'aspect visuel, importante d'un point de vue gustatif : une sauce liquide aura besoin de pâtes creuses pour emporter celle-là, des pâtes cuites au four doivent pouvoir résister à un temps de cuisson relativement long que peut nécessiter l'accompagnement. Il existe deux façons de cuire les pâtes : la cuisson à mi couvert à feu doux avec juste assez d'eau pour couvrir les pâtes et la cuisson al dente. Les spaghetti sont un plat typique de la cuisine sicilienne et italienne. Les nouilles sont des pâtes alimentaires, en forme de fins rubans ou de cylindres, découpées ou extrudées. Elles sont fabriquées à l'aide de farine de blé dur ou de blé tendre. Les macaroni sont une variété de pâtes alimentaires, à base de semoule de blé dur, en forme de longs tubes. (Avec materiél de la Wikipedia) Où est Journée mondiale des pâtes?
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Nouilles de différentes couleurs et formes.
Auteur: Angelika Schwarz, Licence: iStockphoto
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